Rota Vinhos de Montanha na Serra Gaúcha e o espumante brasileiro

Para quem gosta de espumante, recomendo visitar a Rota Vinhos de Montanha na Serra Gaúcha, inclusive ganhou, em novembro de 2022, a 1ª Denominação de Origem exclusiva de espumantes do Novo Mundo: D.O. Altos de Pinto Bandeira. Conto como foram os passeios com degustação na Família  Geisse e Vinícola Aurora, além do aprendizado sobre a produção da bebida borbulhante.

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O reconhecimento: D.O. Altos de Pinto Bandeira

Ganhar um selo de denominação de origem significa garantia de procedência e qualidade das uvas, assim como de cada etapa do caminho até chegar a sua taça. As vinícolas Aurora, Don Giovanni, Geisse e Valmarino são as habilitadas a exibir nos rótulos de seus espumantes a distinção que eleva e consolida a posição da região e do Brasil. Elas deverão cumprir regras rigorosas de controle, desde o cultivo das uvas até o engarrafamento. Assim como o saber fazer agrícola, vitícola e vinícola deve estar em perfeito equilíbrio durante todo o processo. 

As variedades autorizadas a usar o selo são Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico – que, além de serem cultivadas na área geográfica delimitada, também precisam ser conduzidas pelo método espaldeira. Os primeiros espumantes com a D.O. Altos de Pinto Bandeira devem chegar ao mercado a partir de 2023.

A D.O. Altos de Pinto Bandeira tem sua maior aérea localizada no município de Pinto Bandeira (76,6%) e também em Farroupilha (19%) e em Bento Gonçalves (4,4%). Com altitude média de 632 metros, é um terroir de identidade própria devido às suas combinações naturais de clima, relevo e solo somado aos saberes tradicionais dos produtores locais. As temperaturas são mais amenas, enquanto a exposição solar é favorecida pela localização na margem esquerda do Vale do Rio das Antas e pela boa circulação horizontal do ar no alto de um dos patamares do Planalto Basáltico da Serra Gaúcha. Este conjunto de características influencia na escolha de técnicas de cultivo e manejo dos vinhedos, interferindo diretamente na qualidade do vinho elaborado.

Família Geisse e a evolução dos espumantes brasileiros 

Era década de 70 quando o chileno Mário Geisse percebeu o potencial da região para espumantes. Ele plantou e compartilhou o seu conhecimento com outros produtores e hoje colhe reconhecimento, além de inspirar o filho Daniel Geisse, um dos atuais administradores que nos acompanhou na visita à vinícola, juntamente do enólogo também chileno Carlos Abarzúa.

Visita à vinícola Geisse

Durante o passeio e a degustação, aprendi alguns detalhes que não tinha percebido e faz todo o sentido. Por exemplo, é sempre bom começar uma refeição com espumante porque a bebida limpa as papilas gustativas, ou seja, limpa a boca para sentirmos melhor o gosto do próximo alimento. Principalmente quando comemos gordura, e ainda melhora a digestão através de um produto natural.

Também entendi como eles figuram entre os melhores espumantes brasileiros e até do mundo, conforme prêmios e menções de especialistas. Daniel explica como o local onde as uvas foram plantadas são importantes para os vinhos mais famosos e como eles investem nesse processo lento em busca de excelência e reconhecimento. Entre as inovações está a introdução do uso de espaldeiras no Brasil e eu lembro quando vi pela primeira vez em Mendoza, em 2009, e perguntei porque os vinhedos estavam na vertical. Minha amiga argentina explicou melhorar a qualidade por facilitar o cultivo e processo de colheita com máquinas. Contudo, na Geisse, a colheita é manual. A altitude também influencia na qualidade e os vinhedos visitados em Pinto Bandeira estão situados a 870 metros acima do nível do mar.

No vasto mundo das variedades de uva, a Família Geisse se diz especialista em Chardonnay e Pinot Noir, especificamente no terroir de Pinto Bandeira. Ali todos os espumantes são elaborados sem agrotóxico, em método tradicional, cuja fermentação é feita no vidro, como acontece na França. As garrafas ficam descansando e são manualmente giradas para a levedura trabalhar a bebida. Quando pronta para o consumo, a tampa é congelada e cortada retirando toda a levedura (fungos), ou não, algumas linhas estão ganhando adeptos por ser mais natural. Enfim, Carlos nos explicou todo o processo de produção, desde o manejo sustentável dos vinhedos até a degustação.

Enoturismo na Rota Vinhos de Montanha na Serra Gaúcha

Cada vez surgem mais opções agradáveis e pretendo atualizar esse artigo sempre que houver novas visitas à Rota Vinhos de Montanha. Por enquanto temos Vinícola Aurora e Família Geisse.

Paisagens belíssimas na Vinícola Aurora Pinto Bandeira

A vinícola pioneira no enoturismo da Serra Gaúcha abriu recentemente ao público o seu espaço mais bonito: o terroir de Pinto Bandeira. Localizada a 730 metros acima do nível do mar, a vinícola cultiva uvas em quase 300 hectares e antes era somente uma unidade de produção da fruta, felizmente, agora podemos usufruir desse ambiente ao ar livre. Aliás, são os únicos vinhedos da vinícola abertos a visitação. 

Acompanhada pelo enólogo William Santos Paim provamos Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico em frente aos vinhedos respectivos e aviso, a parte alta é muito mais bonita para as fotos e os cenários lembram o interior da Itália. Ao final, brindamos o pôr do sol em frente ao lago. Para um tour semelhante acompanhado por sommelier, faça o Wine Walk Aurora.

Eventualmente acontecem eventos como o jantar que participei nesse dia e degustei vários produtos com churrasco, uma ótima pedida para variar da culinária italiana típica da região. Além das carnes saborosas, vegetais e legumes como pimentão vermelho recheado com provolone!

Pode ir para caminhar ou pegar o pôr do sol visto do gazebo no lago. No entanto, para ter experiências exclusivas e orientadas por sommelier, deve reservar com antecedência.

Degustação com visita à vinícola: Geisse Tasting

São 3 opções de visita guiada pela vinícola Geisse que varia conforme os dias da semana, as bebidas, harmonização e local onde serão degustadas.

A minha experiência foi Terroir Tasting e finalizou em um espaço exclusivo no Open Lounge harmonizando com empanadas, tábuas de frios e queijo. Incluso está um espumante Cave Geisse Terroir (Nature ou Rosé Nature), mas nesse dia tive o privilégio de provar o Cave Geisse Brut de 2013. Acontece de quarta-feira aos sábados, às 11h e precisa ser agendada.

Open Lounge Geisse

É um jardim lindo com vários espaços para curtir a natureza, um bom espumante e aperitivos com amigos. Não precisa reservar e o valor varia conforme o consumo. O cardápio e pagamento ficam no trailer e no bar coberto aberto das 10h às 17h (menos nas terças-feiras) e também inclui vinhos produzidos no Vale do Colchagua, no Chile, pela mesma família.

Para garantir algum lugar especial, pode reservar se chegar cedo. A loja com todos os produtos Geisse fica em frente.

Geisse Terroir  Experience

É o passeio 4×4 nos vinhedos com paradas no mirante e para degustação em cadeiras com pelego lindas para compor o cenário da foto. Se quer uma dica, não deixe de enquadrar uma araucária, a árvore é ícone e diferencia de outros vinhedos no mundo. Como o nosso tempo foi curto para fazer o passeio completo, ficamos sem o 4×4, porém, já valeu pelo visual e provar o Cave Geisse Extra Brut. A reserva deve ser antecipada, mas acontece somente sem chuva e com temperaturas acima dos 10°. 

Também tem Wine Trekking com opção de chegar de helicóptero que eu adoraria fazer, quem sabe na próxima visita. 

Família Geisse fica na Linha Jansen, s/n – Zona Rural 
Reservas pelo telefone 54 99696.6791 e site cavegeisse.com.br 

Hospedagem na Rota Vinhos de Montanha na Serra Gaúcha

Pousada e Vinícola Don Giovanni relatada aqui por Luciano Nagel é a experiência mais imersiva, mas ele também recomenda a autêntica Pousada Cantelli, nos Caminhos de Pedra. 

Para essa viagem minha base foi no Dall’Onder Vittoria Hotel. Localizado no centro de Bento Gonçalves, tem fácil acesso a diversos serviços e estradas para os principais atrativos na região. Além do conforto, o café da manhã é perfeito para desintoxicar com suco verde detox e iogurtes de leite de ovelha.

RESERVE AQUI

Como chegar a Pinto Bandeira e a Rota Vinhos de Montanha

O município fica cerca de 15 km de Bento Gonçalves e 138 km de Porto Alegre pela ERS-122. Já os pontos turísticos recomendados ficam na zona rural, distantes entre 3 e 7 km do centro de Pinto Bandeira, com sinalização e vias pavimentadas. Pode alugar um carro ou contratar um tour que inclua as vinícolas.

Se está em Caxias do Sul, onde fica o aeroporto mais próximo e 45 km distante, tem uma excursão no site Civitatis.

Essa viagem para a Rota Vinhos de Montanha foi um convite da agência Conceito Com para a Press Trip da Avaliação Nacional de Vinhos 2022.

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