Estou fazendo uma viagem incrível pelo Oriente Médio, África e Europa neste momento e vim aqui compartilhar o resumo do meu roteiro. Então prepare-se porque é intenso e repleto de aventuras.
Neste segundo episódio do podcast Tesão de Ouvir – O pão nosso de cada dia, eu e Luciano Nagel contamos sobre os melhores pães que já comemos, a relação do alimento com a humanidade e essa moda de fazer em casa durante a quarentena. Também recordamos experiências culturais e gastronômicas pelo mundo trazendo entrevista com especialistas em panificação e nutrição.
Mesmo os descontentes com o isolamento social devem admitir: a realidade é virtual e veio para ficar. Com as atrações e fronteiras fechadas, controle de aglomerações e transporte limitado, não basta vontade, nem dinheiro para o lazer fora de casa. O que era tendência, rapidamente preencheu as lacunas impostas pela prioridade em preservar vidas e deve evoluir ao ponto de alguns se contentarem permanentemente com as novas soluções.
Ainda restam alguns meses para definir onde viajar em novembro. Mas com a previsão de alta do dólar, é bom se adiantar para estar com tudo pago na data da viagem ou garantir as melhores ofertas no Brasil ou exterior. Afinal, o mês traz três feriados com alta procura: Finados (2), Proclamação da República (15) e Consciência Negra (20).
Adoro comida árabe e meu primeiro contato foi no Brasil, afinal, a influência está bastante enraizada na nossa cultura há séculos. Mesmo com a globalização e facilidade em encontrar receitas e diversos produtos por aqui, nada substitui a experiência de degustar no cenário original. Sentir os aromas, conhecer a história, ver os locais preparando ou explicando a comida típica da sua região é um atrativo que pode ser o mais marcante da nossa viagem.
Mesmo relutante no início, acabei passando três dias de Ramadã na Jordânia e sobrevivi com grande aprendizado e sem contratempos. A experiência me fez quebrar preconceitos, compreender melhor o significado da celebração religiosa e rendeu a oportunidade de presenciar o Iftar em uma casa de família em Amã.