Talvez Vale dos Vinhedos seja o primeiro nome a brilhar na sua cabeça ao pensar nas vinícolas da Serra Gaúcha, mas existem várias outras regiões próximas com características diferentes que proporcionam experiências únicas. Já contei sobre a Rota Vinhos de Montanha e hoje relato as experiências na Rota Cantinas Históricas, especificamente nas vinícolas familiares Cristofoli e Dal Pizzol.
A Rota Cantinas Históricas está localizada na rural de Bento Gonçalves e mistura gastronomia, vinhedos e a cultura da imigração italiana. As duas vinícolas visitadas até o momento, ficam no Distrito de Faria Lemos.
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Um pouco de história
O cantinas no nome teve origem nos armazéns onde os imigrantes estocavam mantimentos no século XIX. Como eram recebidos pela hospitalidade das mulheres locais com alguma refeição, o significado da palavra mudou para restaurantes, mas representam muito mais que isso. A Rota Cantinas Históricas concentra e preserva essa parte da história da imigração italiana na Serra Gaúcha.
Rota Cantinas Históricas: Dal Pizzol Vinhos Finos
Para começar, Dal Pizzol não é apenas uma vinícola, é um centro cultural de enoturismo com museu, loja, parque e vivências que só uma região produtora de vinho tem. O local ideal para levar amigos e família para passar o dia, é chamado Parque Temático do Vinho e as experiências são variadas como Degustação às Cegas e almoço no Restaurante Dal Pizzol vivenciadas e relatadas por Luciano Nagel em outra viagem.
Nesta visita, cheguei pela manhã com um grupo de jornalistas e fui recebida com espumante por um dos fundadores, Rinaldo Dal Pizzol, e o enólogo Dirceu Scottá. Após o brinde animado eles nos levaram para o passeio Tour do Lugar visitando os principais pontos turísticos, explicados a seguir, e finalizado com uma deliciosa degustação ao ar livre.
Ecomuseu
Uma sala exibe a cultura do vinho no mundo através de relíquias e garrafas, incluindo os exemplares icônicos do vinho brasileiro. E não pára por aí, o jardim também conta história em suas plantas, não somente a videira, por exemplo, tem a árvore que dá origem a rolha (cortiça) e outra o barril (carvalho) com placas explicativas.
Enoteca Atilio Dal Pizzol
Resgata a história da viticultura e enologia da Vinícola Dal Pizzol por seus rótulos mais representativos desde a sua fundação. É uma adega em um antigo forno de olaria, cujas paredes espessas ajudam a conservar as bebidas. Inclusive, algumas safras podem ser compradas de tempos em tempos e tive o prazer de degustar um maravilhoso Merlot Safra 1991 no dia da visita.
Vinhedo do Mundo
Uma área cercada reúne mais de 400 castas de 35 países que formam a maior coleção de videiras da América Latina. No tour podemos caminhar entre elas e fazer perguntas.
A degustação
Degustamos 5 rótulos com a orientação sobre as características de cada bebida harmonizada com aperitivos. Destaque para o Gamay Beaujolais.
Parque Temático do Vinho
Enquanto caminhávamos vi crianças se divertindo atrás dos pavões, patos e cisnes e deu vontade de me jogar nas almofadas perto do lago e ficar horas ali só relaxando com um bom vinho. Portanto, recomendo reservar algumas horas extras para curtir o parque, o tour leva cerca de 1 hora com três saídas diárias.
Atendimento e reservas na Dal Pizzol: 54 99981.5927.
O parque abre de segunda a sexta-feira das 9h às 17h, aos finais de semana e feriados das 10h às 16h30 no km 6 da RS-431. Só visitar sem as experiências é sem custo.
Mais informações no site: dalpizzol.com.br
Rota Cantinas Históricas: Cristofoli Vinhos de Família
Onde vai encontrar uma vinícola mais intimista e charmosa. Além da loja, tour, degustações e restaurante, pode reservar o parreiral inteiro para o seu grupo na experiência chamada Edredom nos Parrerais.
Visitei no fim de tarde recebida pelos irmãos Bruna e Lorenzo Cristofoli e a prima Letícia Cristofoli, todos jovens enólogos e atuais gestores da vinícola. Durante uma breve apresentação, brindamos com o espumante Rose de Noir Brut, então caminhamos pela propriedade aprendendo sobre a produção, a história da família, as inovações e opções de experiências para os visitantes.
Estava com um grupo de jornalistas e sommeliers e aprovamos o jantar harmonizado no prédio recém construído para ser o restaurante com vista para os parreirais. O jantar acontece em ocasiões especiais como nas celebrações de final de ano ou para grupos, já o almoço harmonizado está no menu de enoturismo bastando fazer a reserva antecipada. O diferencial do jantar é o pôr do sol.
Restaurante Cristofoli Enogastronomia
O almoço ou jantar harmonizado serve 4 pratos acompanhados por uma seleção de bebidas para harmonizar. Uma chef administra a cozinha, mas a receita e ajuda na cozinha é da matriarca Maria de Lurdes Cristofoli.
Almoço harmonizado nas sextas-feiras e sábados com agendamento. Já as degustações na loja e jardim não precisam de agendamento durante o horário de funcionamento.
Cristofoli abre de segunda a sexta-feira: das 8h às 18h, sábados das 9h30min às 18h e feriados das 9h30min às 17h.
Atendimento e agendamento: 54 9 8403.9247 (Whats App).
Mais informações no site: vinhoscristofoli.com.br
Melhor época para visitar a Rota Cantinas Históricas
A visita vale o ano inteiro, de preferência sem chuva, mas no verão tem um toque especial por ser época da colheita, a Vindima. Quando os parreirais estão carregados e há mais possibilidades de experiências nessas duas vinícolas de Faria Lemos.
Programação Vindima 2023
Lembre de levar repelente, protetor solar, óculos e se vestir de forma confortável para andar em terreno irregular.
Vindima Dal Pizzol
Participe da colheita que dará origem ao Vinunmundi, o vinho com mais de 200 variedades e você poderá colher uma delas. Acontece de segunda a sexta-feira entre os dias 23 de janeiro e 10 de fevereiro com possibilidade de agendar outras datas. Mas é preciso reservar antecipadamente.
Custa R$ 350 e inclui degustação da safra anterior do Vinunmundi, cesta de piquenique com produtos regionais, 4 rótulos para degustar e brindes: um avental e chapéu Dal Pizzol. Para as crianças, custa R$ 200 com degustação de uvas exóticas e sucos, além do piquenique e dos brindes.
Entardecer na Vindima
A experiência na Cristofoli começa com drink de boas-vindas no jardim e segue com visita aos tanques, passeio de trator, pisa das uvas, parada para apreciar o pôr do sol e brunch noturno no vinhedo de Sangiovese e Chardonnay. Terá música ao vivo, suco de uva e seleção de vinhos e espumantes Cristofoli. No entanto, as vagas são limitadas e o valor é R$ 390. Acontece aos sábados, de 14 de janeiro a 25 de fevereiro, além dos dias de Carnaval, 19 e 20 de fevereiro, das 17h30 às 20h45.
Edredom nos Parrerais
O piquenique privativo, por até 2 horas, fica ainda mais especial por poder colher e saborear as uvas maduras ao redor do edredom. A experiência oferece uma seleção de comidas regionais harmonizadas com vinhos e espumantes da Cristofoli por R$ 195. Acontece de segunda-feira a sábados, às 13h e às 15h30
Como chegar a Rota Cantinas Históricas
Por 13 km a partir do centro de Bento Gonçalves passando pelo Pórtico, siga pela RS-470, então RS-431 até os km 5 e 6, respectivamente estará a Dal Pizzol e a Cristofoli.
Mapa Cantinas Históricas
Para essa viagem minha base foi no Dall’Onder Vittoria Hotel, no centro de Bento Gonçalves.
Essa viagem para a Rota Cantinas Históricas foi um convite da agência Conceito Com para a Press Trip da Avaliação Nacional de Vinhos 2022.
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