Caminhar pelas ruas de uma das paisagens portuária vitoriana mais preservadas no mundo é quase como voltar na Austrália do século 19. A viagem no tempo só não é completa porque Fremantle é descolada demais pra se sentir no passado.
O Uruguai costumava ser a minha referencia em comer bem até conhecer a Itália. Mesmo perdendo o título, ainda tem um lugar especialíssimo no meu paladar. Até porque as influências europeias se mesclam às latinas no lugar onde estão as melhores carnes e doce de leite do mundo (perdão Argentina, mas hoje é a vez do vizinho).
Na semana em que todos as atenções e estranhamentos se voltam para os Estados Unidos, recebo este infográfico mostrando as comidas mais malucas do país. Coincidência ou não, resolvi publicar porque o que parece esquisito, pode ser apenas o nosso receio de experimentar o desconhecido ou uma primeira impressão equivocada. No caso das comidas…
Trazer o conceito Relais & Châteaux para o extraordinário mundo dos vinhos chilenos encontra a perfeição no Lapostolle Residence. A experiência na hospedagem nos envolve, ensina e conquista nos pequenos detalhes. A sensação é como visitar amigos que moram no campo, ou melhor, em um vinícola em pleno Vale do Colchagua. E para ser mais específica, dentro da região conhecida pela produção de vinhos finos existe o Vale de Apalta, local exato da vinícola Clos Apalta e hotel tema deste artigo.
A viagem ao Chile começou no Awasi Atacama, hospedagem que se encaixou perfeitamente no ideal desejado por cada uma. Agora imagine como é difícil agradar perfis tão diferentes como os nossos: uma ex-executiva exigente, um casal em clima romântico e a aventureira aqui ansiosa para se conectar com as rochas do deserto.
Concluí mais um item da minha lista de coisas a fazer pelo mundo na última viagem: visitar uma vinícola chilena. E, depois de algumas visitas ao país, a espera valeu a pena por sair dos roteiros tradicionais e experimentar os sabores de Clos Apalta, no Vale de Colchagua. Região escolhida por franceses para criar vinhos orgânicos e biodinâmicos da Lapostolle.
Pela primeira vez posso dizer como a escolha da hospedagem foi essencial para a boa percepção de um destino. Talvez Ubud fosse uma grande decepção sem o Dwaraka The Royal Villas, contudo, acabou entrando para a minha lista de grandes experiências em viagens por encontrar um cantinho autêntico e muito melhor do que o esperado.