Estada no Hotel de Campo Sierra Alisos

Para uma pausa na viagem pelo Equador ou adaptar o corpo a altitude da Cordilheira dos Andes, que tal se hospedar em um hotel fazenda bem próximo a Quito? Além do conforto da casa, das trilhas energizantes rodeadas por vulcões e da gastronomia deliciosa, presenciamos a rotina de uma fazenda produtiva, incluindo uma breve aula para fazer queijo. A seguir conto como foi especial essa estada no Hotel de Campo Sierra Alisos.

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A Fazenda Tambillo Alto

Localizada em um vale nas encostas do vulcão Atacazo e entre as montanhas Corazón, Cotopaxi, Iliniza, Rumiñahui e Pasochoa, Sierra Alisos é opção de hospedagem entre Quito e a Avenida de Los Volcanes.

“A pousada surgiu após o início do reflorestamento justamente para ser uma fonte de renda com objetivo de manter a conservação e impedir o avanço agrícola.” nos conta o proprietário Raul Guarderas.

Como resultado de reintroduzir a mata nativa, percebeu o benefício na qualidade do solo por alguns metros entrando na área de plantações. Os bio corredores atraem aves e produzem nutrientes naturais para a plantação ao lado, eliminando o uso de agrotóxicos não naturais. O solo fértil se regenera, a produção agrícola é de qualidade e um refúgio para turistas.

Além disso, na Fazenda Tambillo Alto todos os funcionários são mulheres que fazem o trabalho pesado como qualquer homem e levam seus filhos para ficar por perto. Eles se entretêm com os animais e toda a natureza ao redor.

Hotel de Campo Sierra Alisos

O interior da sede da fazenda e local de hospedagem lembra a Casapueblo do Uruguai, pelo labirinto e textura da parede branca. Quando mencionei essa impressão, Raul abriu um sorriso e disse ser essa exatamente a inspiração após o seu pai ter conhecido Villaró, o famoso artista uruguaio.

O Hotel de Campo Sierra Alisos recebe hóspedes de maio a fevereiro em 6 quartos com capacidade para 35 pessoas, sendo até 5 por acomodação. A estada pode ter pensão completa com café e jantar preparado com ingredientes produzidos ali mesmo ou de produtores da região.

As suítes são aconchegantes com diferentes configurações, algumas são para famílias e outras para casais. Todas com janelas amplas para o campo, deixando entrar a iluminação natural, e aquecedor.

Minha suíte Huiragchuro

O meu quarto se chamava Huiragchuro, vinha com banheira, água disponível para beber e um mezanino com mais duas camas de solteiro abrigando até 4 pessoas.

No Booking.com a nota do Hotel de Campo Sierra Alisos é 9,6 Excepcional.

A noite nos reunimos na sala para agradáveis conversas junto a lareira até o sono nos vencer. Na manhã seguinte uma surpresa, finalmente visualizei o vulcão Cotopaxi sem nuvens em um dia de céu azul ensolarado. Mas era hora de ir embora, mesmo com vontade de ficar dias por ali.

Se hospedar no Hotel de Campo Sierra Alisos é um bom ponto de partida para viajar pela Cordilheira dos Andes pela tranquilidade enquanto o corpo se adapta a altitude. Pode começar a fazer trilhas ao redor da casa e ir mais longe conforme os efeitos vão diminuindo. Lembrando como toda vez que descer 2, 3 mil metros de altura por alguns dias, como viajar para Galápagos ou Amazônia, o corpo pode precisar se adaptar de novo, inclusive para caminhar pelos altos e baixos de Quito. Estava bem adaptada na capital, mas após voltar dos 6 dias em Galápagos a sensação de pressão e falta de fôlego voltaram como no primeiro dia, embora a adaptação seja mais rápida.

O que fazer em Sierra Alisos

Trilha na propriedade

O pasto verde é alimento natural para as vacas e os caminhos entre os campos são embarrados e com estrume fácil de atolar os pés, mas a propriedade oferece botas de plástico e recomendo pegar sempre que sair para caminhar. Desse modo, pode entrar nos bio corredores, percorrer as estradas de terra ou participar de uns dos programas de bem-estar oferecidos sem se preocupar tanto onde pisa.

Ao entrar no bosque o clima muda, fica úmido, mais escuro e precisa abrir caminho, por isso é melhor entrar com Raul, também para não se perder. Ele dizia estarmos bem perto da casa e eu não tinha a menor noção de distância quando subimos uma escada e ali estava a sede.

Raul nos levou a um ponto energético entre rochas e árvores. Ali recomendou tirar os sapatos e tocar na pedra de origem vulcânica. Minutos após vem a sensação de frescor subindo dos pés como se estivesse saído de um spa. E foi só uma amostra do programa banho de floresta do Hotel de Campo Sierra Alisos.

Demonstração de como fazer queijo em Sierra Alisos

Primeiro visitamos o local onde as vacas são ordenhadas e Raul pede para separar o leite para a nossa experiência. O líquido saí quente do animal e precisa estar a uma certa temperatura para iniciar o processo, portanto, fomos caminhar um pouco antes de voltar a cozinha.

Retornamos para a sede e a mesa estava pronta com os utensílios nos esperando. No leite foi inserido o coalho (vem do estômago da vaca e faz o soro se separar da parte densa que vai virar o queijo) e ficou em descanso por 20 minutos.

A nossa parte é separar a coalhada originada desse processo espremendo com as mãos, então basta deixar algumas horas de descanso. Era final de tarde e comemos no café da manhã do dia seguinte. Estava maravilhoso! E o soro não foi jogado fora, é utilizado em algumas receitas da casa.

Passarinhar

Durante as caminhadas no bosque, Raul vai explicando sobre a fauna e flora. Parando quase sempre ao escutar uma ave, logo conta sobre ela mostrando sempre que possível. Desde o crescimento do reflorestamento, a mata nativa protege os córregos e isso fez alguns pássaros ficarem permanentemente por ali, sem necessidade de buscar alimento em outros territórios. Essa é uma das alegrias de Raul, ele chega a fazer gestos de maestro de orquestra quando escuta um canto de passarinho.

Desfrutar do café da manhã na fazenda

Desde a adolescência, não comia uma nata tão maravilhosa quanto experimentei no Sierra Alisos. Para muitos, nata nem é considerada boa, mas quem já provou uma fresca (leite retirado da vaca horas antes) sabe o que estou falando.

Então descobri que a região Mejía produz o leite de melhor qualidade do país, obviamente, todos os derivados produzidos por ali são maravilhosos.

Além da cozinha deliciosa da Sierra Alisos, pode ir até a cidade próxima, Machachi para descobrir outros sabores.

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Mais opções

Outras atividades podem ser arranjadas como passeio a cavalo, de bicicleta e massagem ou nos arredores.

O Parque Nacional Cotopaxi fica uma hora de distância, entrando em Machachi, e o centro de Quito cerca de 45 minutos, podendo variar conforme o trânsito da rodovia Panamericana.

Como chegar a Sierra Alisos

Sierra Alisos Hotel de Campo é perfeito para os dias da chegada ou partida por ter rápido acesso ao aeroporto, mas com localização no meio do mato, tornando tranquilo o período de adaptação à altitude conforme mencionado no início. Embora longe no mapa, não precisa passar pelo intenso tráfego de Quito e acaba chegando muito mais rápido do que se hospedar na capital. Por via fluída, leva cerca de 1 hora da Fazenda Tambillo Alto até o Aeroporto Mariscal Sucre.

A Fazenda Tambillo Alto está localizada em Mejía, ao sul de Quito, na província de Pichincha. Quem vem de Quito deve seguir pela Avenida Simon Bolívar até o vilarejo de Tambillo, então cuidar a sinalização para entrar à direita na C.25, a entrada estará logo após cruzar uma linha férrea. Se vem do aeroporto, deve pegar o Conector Alpachaca em direção à rodovia E-35 ou na mesma Avenida Simon Bolívar no caminho explicado acima.

Ou pode pedir para Liz Ramirez, da Quinti Travel, organizar esse roteiro para você. Ela foi o nosso transporte e companheira durante a estada.

O que levar

Faz bastante frio, principalmente quando não tem sol. Mas pode esquentar durante as caminhadas, portanto, é bom se vestir em camadas, colocando ou tirando o casaco conforme a sua temperatura corporal.

Ande sempre com a garrafa de água para se manter hidratado e aliviar o mal de altura.

© Todos os direitos reservados. Fotos e relato 100% originais. Imagens sem marca d’água de Ana Duék.

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