3 ambientes Rasen para comer e beber em Gramado

Pensa numa cidade que não para de oferecer novidades turísticas. Estamos falando de Gramado, na serra gaúcha, que recentemente inaugurou um novo espaço: a cervejaria Rasen Platz, localizada na famosa Rua Coberta. A convite do Grupo Lugano, que engloba vários empreendimentos no segmento turístico-gastronômico, subimos a serra em plena época e badalação no Natal Luz.

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Criz Azevedo

As opiniões expressas pelos viajantes colaboradores são próprias e nem sempre refletem o pensamento do Territórios. Conheça a autora ou deixe um comentário.

Rasen Platz
Boreal Rasen Gastropub
Ice Bar
Don Millo Cucina

Rasen Platz

Inaugurada oficialmente dia 12 de dezembro em um grande evento para convidados, a Rasen Platz foi inspirada na histórica Hofbräuhaus, a cervejaria mais popular e conhecida de Munique, fundada em 1589 pelo Duque William V da Baviera para consumo apenas da realeza.

A nova cervejaria ocupa uma área de 2 mil m². Tem pé direito de 12 metros de altura, 590 lugares para sentar e uma área externa junto ao boulevard da Rua Coberta. O ambiente é excelente, ao entrar você tem a sensação de que foi transportado para a Bavária: lustres em ferro; teto com abóbadas decoradas; arte heráldica em brasões; atendentes usando roupas típicas germânicas; bandinha.

Arquitetura lembra a Bavária (crédito: Rafael Cavalli)

São servidas cervejas da marca gramadense Rasen direto de torneiras – Ambar Ale, APA, Brown Ale, Dunkel, Pilsen, Strong Golden Ale e Weizen -, e iguarias da culinária alemã desenvolvidas por Eduardo Natalício, conhecido por seus quitutes premiados de sua rede de botequins, que atuou como um dos consultores desse projeto. Para compor o cardápio, Natalício percorreu 2 mil quilômetros de carro pela Alemanha com o objetivo de buscar referências gastronômicas e suas técnicas de preparo no país.

Na noite do evento, saboreei um trio de petiscos que vale a pena dispensar a dieta (e uma unanimidade na festa): croquete de porco, bolinho de batata e coxinha de pato, acompanhados de molho agridoce. Céus! Outras dicas são os tradicionais späetzle com filé ao molho de cerveja e o filé de porco à milanesa, além do porco à pururuca que fazem parte do cardápio.

Importante ressaltar o atendimento dos garçons e garçonetes da casa, extremamente gentis. Muitos deles falam alemão como segunda língua, o que dá um charme à cervejaria.

Para desenvolver o conceito do projeto, a Rasen contou com consultoria do músico e especialista em cerveja, Sady Homrich, que também acompanha o projeto do Museu da Cerveja e uma biergarten, com previsão de inaugurarem em maio de 2018, junto à Rasen Platz.

Gramado, Alles Gute!

Rasen Platz
Rua Coberta – Centro – Gramado
De segunda a domingo
Das 11h às 1h (cozinha encerra à meia noite)

Boreal Rasen Gastropub

Minha primeira experiência com o Boreal aconteceu há mais de um ano e meio, quando recém tinha inaugurado. Aproveitei para conhecer e comemorar meu aniversário com amigos. Lembro de amar os petiscos da casa, bem como a apresentação dos pratos e curtir o atendimento. Na época me detive no mojito, meus amigos no apperol.

Com música ao vivo – violão e voz – o espaço só abria à noite. Curti a decoração com grandes mesas, poltronas com pelegos, fotos de esquimós, peças que remetem a caças. Um estilo rústico refinado, marcado pelos materiais naturais e detalhes modernos, como o papel de parede que imita o tramado de um tricô. Creio que a ideia do projeto é levar o cliente para alguma taberna na Groenlândia, se é que existe alguma com esse tipo de composição.

Agora em dezembro, fui conferir o almoço com os jornalistas e blogueiros convidados. Arrisquei o entrecot acompanhado de arroz e purê de mandioquinha. Eu poderia me servir de saladas, que ficam numa mesa à parte, mas acabei não consumindo. Para beber, optei por uma Pilsen da Rasen.

Ice Bar

Nesta nova ida ao Boreal uma novidade, pelo menos para mim: o Ice Bar. Ele fica junto ao Boreal, mas para ingressar o cliente paga uma taxa para vestir roupas apropriadas para menos de 14 graus Celsius. Como o nome diz, o bar é todo em gelo, com esculturas dos personagens Minions e Homer Simpson, tronos, mesas. São servidos drinks e não é permitido fazer fotos. Há um fotógrafo dentro do espaço registrando imagens, que depois podem ser adquiridas mediante pagamento quando sair. O Ice Bar também conta com uma loja de souvenirs da marca.

Boreal Rasen Gastropub e Ice Bar
Av. Borges de Medeiros, 2497 – Centro – Gramado
Fone: (54) 3295-5990

Chocolates Lugano com malte. — Chocolates Lugano com malte

Agradecimentos:

Rasen Platz, Ice Bar e Boreal Rasen Gastropub fazem parte do Grupo Lugano, que também tem no seu portfólio de negócios os Chocolates Lugano, Museu do Chocolate, Rasen Deutsch Bar e a cerveja Rasen.
Insider2 Comunicação
Hotel Serra Azul

Fotos Criz Azevedo, Divulgação e foto da capa por Cleiton Thiele.

Passeios em Gramado
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