Preciso confessar o que mais sinto falta quando longe da minha terra: a comida. Família e amigos gaúchos me desculpem! Podemos viver experiências incríveis juntos pelo mundo, mas mesmo levando os ingredientes regionais comigo nunca terá o mesmo sabor de comer no meu pago por conta de todas as sensações do ambiente ao redor. Para quem ficou curioso ou já aprecia a culinária gaúcha, deixo algumas comidas típicas do Rio Grande do Sul em texto, fotos e podcast.
Volto a esse artigo em plena Semana Farroupilha para trazer novas respostas em áudio além das novidades de turismo relacionados à Revolução Farroupilha. Gravei um episódio do podcast Tesão de Ouvir com a participação de Criz Azevedo, Gardênia Rogatto e Paula Brum para complementar o vídeo com várias respostas.
Embora o momento atual seja sem precedentes, não é a primeira vez que o turismo é afetado por fenômenos naturais, guerras, doenças e outros motivos causados por nós mesmos, humanos. Seja para se sentir melhor, minimizar o dano ou ser genuína a vontade de ajudar quem precisa, solidariedade sempre está presente e é muito bem-vinda. Por isso, escolhemos como tema do sexto episódio do podcast Tesão de Ouvir que traz convidados especiais para contar sobre o projeto que está ajudando famílias que perderam a renda por causa da pandemia e inspira a viajar pelo nosso Brasil.
Viajando percebi sotaques como identidade cultural e acho divertido relacionar com os lugares. Mas só notei como o meu é forte após sair da casa dos pais para morar em outra cidade, depois estado e até país. Embora me adapte ao ambiente e confunda quem ouve, basta chegar a minha terra de origem para ele voltar com tudo… Divagando sobre esse tema com Luciano Nagel, gravamos o quinto episódio do podcast Tesão de Ouvir.
Aproveitando que a minha mãe voltou da Austrália essa semana, gravamos o quarto episódio do podcast Tesão de Ouvir entrevistando ela para entender como está sendo voar em tempos de pandemia. Foi cerca de 30 horas pegando 3 aviões diferentes mais as escalas nos aeroportos, do Catar e de São Paulo, até chegar ao Rio Grande do Sul.
Neste segundo episódio do podcast Tesão de Ouvir – O pão nosso de cada dia, eu e Luciano Nagel contamos sobre os melhores pães que já comemos, a relação do alimento com a humanidade e essa moda de fazer em casa durante a quarentena. Também recordamos experiências culturais e gastronômicas pelo mundo trazendo entrevista com especialistas em panificação e nutrição.