Saiba onde comer e beber em Veneza

Como em qualquer outra cidade do planeta, quando chegamos perto dos pontos turísticos, tudo fica mais caro. Para comer em Veneza existem cafés-restaurantes muito famosos na Piazza di San Marco e os preços são exorbitantes! Além de qualquer café, eles também cobram serviços a mais por couvert – a música ao vivo que pode ser ouvida a qualquer hora do dia e da noite tocada por orquestras.

É necessário procurar bastante para não cair no conto dos restaurantes turísticos ruins, onde a comida não satisfaz: a fome, o desejo e a gastronomia de uma cidade. Com o intenso fluxo turístico, algumas pessoas podem acabar comendo mal, pagando caro e passando longe de degustar as reais delícias do lugar.

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Onde comer em Veneza

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Pensando nisso, um pequeno grupo de donos de restaurantes (reais e genuínos ristorati), decidiu criar a Associazione dei Ristoranti della Buona Accoglienza, que conta com doze restaurantes e tem como objetivo principal divulgar os endereços dos quais a culinária faz parte da vida e cultura da cidade. Estes doze estabelecimentos são engajados em cumprir algumas “leis” que garantem um respeito grande com o cliente desde a qualidade da comida até os preços. Além do atendimento, todos estão perto de hotéis e pontos turísticos conhecidos, mas nenhum deles está à vista; o que deixa a atmosfera deles ainda mais veneziana: eles ficam em ruas, vielas ou becos desse labirinto garantindo a tranquilidade e o resgate da gastronomia. 

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Além dessa associação, há outros que recomendo como:

Da Fiore

Ele não está entre os doze listados no site acima, mas é considerado o melhor de Veneza pela criatividade dos pratos. O restô é administrado pena família Martin, que seguiu os passos culinários da avó e juntou a sensibilidade particular em misturar sabores não muito comuns com o estilo de criar uma atmosfera muito agradável, que é típica dos netos.

Site

Trattoria Poste Vecie

É um charme só! Por dentro e por fora. É o restaurante mais antigo de Veneza e, detalhe: foi construído no ano que descobriram o Brasil. O atendimento é típico de restaurantes com diversos pratos e respaldo italiano; nem sempre os clientes entendem isso. Um risotto di pesce pode demorar tempo suficiente (cerca de 20 minutos) para fazer valer a pena no final. Uma ótima experiência!

Site

Vinovino e Antico Martini

Em San marco há mais dois restaurantes que compartem o dono e a mesma cozinha. Sendo que um é mais sofisticado que o outro. O VinoVino é típico veneziano com uma comida gostosa e simples e possui dois ambientes: um mais clássico, e à moda antiga, e outro romântico que fica nos jardins. O irmão famoso e mais sofisticado do Vinovino é o Antico Martini construído em 1720. Eu sugiro ficar no terracinho que dá de cara pra praça do teatro Fenice.

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Pra beber ao entardecer

Bellini

Mudando um pouco do rumo da gastronomia para lugares mais entusiasmados, em Veneza há o Bellini – uma bebida que foi inventada pelo dono do Harry’s Bar – e dizem que só é autêntica se for feita por lá devido aos pêssegos da região. Este lugar foi frequentado por figuras como Hemingway, Orson Welles, Chaplin e Capote. Tornou-se conhecido por inventar pratos e drinks deliciosos. Vale a pena visitar para provar o Bellini e o carpaccio, bem diferente do que nós estamos acostumados.

Bacaros

Uma dica aos fãs de boteco: sigam os venezianos e vão aos bacaros, são equivalentes aos pubs. “Equivalentes” entre aspas, já que eles tem diferença: eles servem vinhos e os aperitivos, chamados de cicheti, são cortesia da casa. Eu tive a sorte de “me perder” por Veneza e achar um destes, o Cantinone Gia Schiavi.

Spritz

Chama atenção pela cor e pela quantidade de pessoas que bebem esse drink laranja no final de tarde. Spritz é um aperitivo alcoólico, que em alemão significa “splash”/”sparkling”, originado em Veneza quando ainda era território austro-húngaro. À base de vinho, muito comum no norte da Itália, na região de Veneto e áreas ao redor, é preparada com prosecco e algum licor mais amargo como o Aperol ou Campari. Adicionado ao drink, bastante gelo, uma rodela de limão, laranja ou uma azeitona.

O que posso dizer é que esta bebida em Veneza é um verdadeiro ritual popular que envolve os jovens e os mais velhos sendo o mais consumido aperitivo e, assim, tornou-se um real meio para a socialização e um grande símbolo da atmosfera bem-educada italiana.

Eu experimentei o Spritz e aprovei, além de comprovar que é mesmo um ótimo meio de socializar. Fiz amigas italianas que também bebiam a mesma coisa. Salute!

Tome Nota para comer em Veneza

Se não quiser gastar muito, nos bairros de Dorsoduro e Cannaregio ficam os típicos restaurantes desconhecidos. Onde come-se muito bem e barato.

A especialidade culinária de Veneza são os mariscos e acho que já é de se imaginar – a cidade é rodeada por água!

Ainda assim, existem diversas carnes e massas maravilhosas nos restaurantes. Não há como se preocupar! 

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