Quando se tem a oportunidade de trabalhar em uma badalada região mediterrânea, não é preciso pensar duas vezes. Em 2005 e 2006 pude conferir as belezas da costa sul de Portugal, a convite do meu ex-professor de gastronomia de Florianópolis, fixando-me por um bom período na Costa do Estoril.
Tierra del Fuego é um arquipélago no final da América do Sul formado por uma ilha principal e outras menores. É separado do continente pelo estreito de Magalhães e na ponta sul fica o Cabo Horn. Esse também é o nome do parque, assim chamado porquê quando os navios passavam por ali viam focos de luz das fogueiras feitas pelo Yámanas, povo que habitava essas terras no século XIX.
Nos meses mais quentes do ano, a Isla Martillo abriga duas espécies de pinguins, Papúa e o Magallánico. Eles vem para se reproduzir e os mais jovens para trocar as penas. Esses jovens são os mais feios com penas faltando. A ilha é cheia de ninhos, são buracos na terra com verdes ao redor. Nunca tinha imaginado ver tantos pinguins numa paisagem assim.
Eu já esperava encontrar praias paradisíacas em Ilha Grande e confirmei vendo aquele mar cor de esmeralda, vegetação exuberante e temperatura agradável. O melhor de Ilha é fazer trilhas e chegar em praias fantásticas, escondidas ou cheias de turistas que vieram em barcos. Isso não é um grande problema, pois quem vem em barco não fica muito tempo e logo a praia vira deserta de novo.
