Todos! Dizem alguns amigos empolgados quando pergunto qual o melhor doce de Pelotas. A verdade é que nem todos são os doces finos responsáveis pela origem do título: Cidade Nacional do Doce. Os tradicionais são feitos a base da gema de ovo e frutas regionais como pêssego e figo. Entre estes, o meu favorito é o Pastel de Santa Clara.
O maior arquipélago do mundo tem diversidade étnica com identidades culturais próprias. Cada grupo expressa a sua através de rituais religiosos, cerimônias, música, dança e até na forma como mantém as tradições ancestrais na rotina de trabalho. Fiz uma lista para mostrar o meu aprendizado em música, teatro, dança, artesanato, crença e agricultura.
O Uruguai costumava ser a minha referencia em comer bem até conhecer a Itália. Mesmo perdendo o título, ainda tem um lugar especialíssimo no meu paladar. Até porque as influências europeias se mesclam às latinas no lugar onde estão as melhores carnes e doce de leite do mundo (perdão Argentina, mas hoje é a vez do vizinho).
