Para uma pausa na viagem pelo Equador ou adaptar o corpo a altitude da Cordilheira dos Andes, que tal se hospedar em um hotel fazenda bem próximo a Quito? Além do conforto da casa, das trilhas energizantes rodeadas por vulcões e da gastronomia deliciosa, presenciamos a rotina de uma fazenda produtiva, incluindo uma breve aula para fazer queijo. A seguir conto como foi especial essa estada no Hotel de Campo Sierra Alisos.
Muito semelhante à peruana e ainda pouco conhecida internacionalmente, a culinária equatoriana entrou para minha lista de melhores lugares para comer na América do Sul. Com influências andinas e espanholas, mistura os frutos do mar do Pacífico com as iguarias cultivadas por indígenas da Amazônia e dos Andes. Neste artigo vai encontrar experiências gastronômicas e as diferentes comidas tradicionais do Equador.
Durante a minha visita, 3 vulcões estavam ativos no Equador e vulcão Cotopaxi era um deles. Localizado 50 km ao sul de Quito por uma estrada chamada Avenida de los Volcanes, de tantos que há por ali. Primeiro tentei avistá-lo no caminho para o vulcão Quilotoa e só vi as cinzas se movimentando. Depois passei dois dias hospedada em um hotel fazenda em frente ao vulcão. Conto curiosidades, atrativos e a experiência de hospedagem na Hacienda El Porvenir.
