Quando se tem a oportunidade de trabalhar em uma badalada região mediterrânea, não é preciso pensar duas vezes. Em 2005 e 2006 pude conferir as belezas da costa sul de Portugal, a convite do meu ex-professor de gastronomia de Florianópolis, fixando-me por um bom período na Costa do Estoril.
Eu já esperava encontrar praias paradisíacas em Ilha Grande e confirmei vendo aquele mar cor de esmeralda, vegetação exuberante e temperatura agradável. O melhor de Ilha é fazer trilhas e chegar em praias fantásticas, escondidas ou cheias de turistas que vieram em barcos. Isso não é um grande problema, pois quem vem em barco não fica muito tempo e logo a praia vira deserta de novo.
