Montando o meu roteiro pela Emilia Romagna, descobri a existência de alguns festivais da trufa devido à abertura da temporada de caça ao valioso cogumelo. Daí já me imaginei pelos bosques correndo com os cachorros e experimentando a iguaria… Mas esses eventos acontecem em lugares distantes, alguns sem transporte público ou estrutura para receber o turista. Foi então que caí em Bondeno, na primeira edição da Festa Provinciale del Tartufo, del Pane e delle Perle Ferraresi.