Quais são os doces de Pelotas

Quais são, HISTÓRIAS e onde comer

Por Roberta Martins e Luciano Nagel

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Feito com gema de ovo, açúcar e coco ralado. Na época das charqueadas, quem produzia o quindim e ralava o coco, eram as mulheres escravas vindas da África.

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Um mini bolo com 2 fatias de massa de pão de ló recheadas com ovos-moles e cobertas de glacê. Cada fatia representa a união dos noivos, além de levar sorte e prosperidade aos recém casados.

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Feito com ovos-moles e uma massa bem fininha. Surgiu em um convento em Portugal. Na época, as freiras engomavam os tecidos com as claras e as gemas eram aproveitadas nos doces.

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Composto de pasta de nozes e glacê. Inspirado em pedras entalhadas, em formato de uma joia, muito usado na decoração por nobres franceses durante os séculos XV e XIX.

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E muito mais nas confeitarias, principalmente os 14 com selo de Indicação de Procedência dos Doces de Pelotas (IP). Talvez a melhor época para provar seja na Festa Nacional do Doce.

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12 Comidas típicas do Rio Grande do Sul

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Doces de Pelotas

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Feito com gema de ovo, açúcar e coco ralado. Na época das charqueadas, quem produzia o quindim e ralava o coco, eram as mulheres escravas vindas da África.

quindim

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Um mini bolo com 2 fatias de massa de pão de ló recheadas com ovos-moles e cobertas de glacê. Cada fatia representa a união dos noivos, além de levar sorte e prosperidade aos recém casados.

Bem casado

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Feito com ovos-moles e uma massa bem fininha. Surgiu em um convento em Portugal. Na época, as freiras engomavam os tecidos com as claras e as gemas eram aproveitadas nos doces.

Pastel de santa clara

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camafeu

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