Patrimônio Cultural Brasileiro

Dizem que o segredo das famosas moqueca e torta capixabas está na panela onde foi preparada – a de barro feita pelas Paneleiras de Goiabeiras. Um artesanato original reconhecido e registrado como Patrimônio Cultural Brasileiro.

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Patrimônio Cultural Brasileiro: Paneleiras de Goiabeiras

No último feriado fui conhecer Vitória e visitei o Galpão recentemente inaugurado para as artesãs trabalharem e venderem suas artes. É um lugar amplo com corredores exibindo vários tamanhos e formatos de panelas, além de acessórios para cozinhar ou decorar. Até uma peça que serve bem como churrasqueira eu encontrei. Na parte externa tem uma fogueira onde é feita a impermeabilização da cerâmica.

Dentro do galpão uma senhora ia me contando sobre o processo de criação enquanto dava forma ao barro e tentava me convencer a comprar vários produtos. Se eu não estivesse viajando de mochilão, o papo dela teria feito eu gastar demais.

A forma como elas fazem as panelas é uma tradição milenar indígena, mais antiga que a colonização portuguesa, passada de geração para geração até hoje pelas Paneleiras. A atividade é tradicionalmente feminina, mas vi homens fazendo tão bem quanto elas. Claro que supervisionados pelas mulheres da família.

A fabricação passa pelas mãos das paneleiras desde a modelagem, raspagem, açoite, queima e polimento. Todo material envolvido no processo tem origem na própria ilha de Vitória. A argila é retirada do barreiro do Vale do Mulembá, a tinta vem do mangue vermelho (dos manguezais de Goiabeiras) e a vassourinha de muxinga (utilizada no açoite) é de um arbusto local.

O texto continua após os serviços recomendados no destino.

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Tome Nota

A autêntica panela de barro capixaba é identificada por um Selo de Qualidade da Associação. O melhor lugar para comprar é no galpão direto com as artesãs. Levei uma de tamanho médio com tampa por R$15 e ainda ganhei folhetos com receitas. Os preços são ótimos.

ASSOCIAÇÃO DAS PANELEIRAS DE GOIABEIRAS fica na rua Leopoldo Gomes Sales, Goiabeiras Velhas. Abre de segunda a sábado das 8h às 18h.

As panelas originais são muito utilizadas pelos restaurantes locais, onde já é possível perceber a diferença no sabor e ter vontade de ter uma em casa. 

© Todos os direitos reservados. Fotos e relato 100% originais.

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Fotos de Roberta Martins e Leandro Gabrieli.

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